想要做個(gè)好的恒溫酒窖？這些知識(shí)點(diǎn)先看三遍以上。

作者：CEO 時(shí)間：2023-04-29 點(diǎn)擊：0

信息摘要：我們經(jīng)常問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題是，“我可以把酒窖放在家里任何一個(gè)地方嗎”回答是肯定的，酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)最涼爽濕度最好的地方。越接近儲(chǔ)存葡萄酒最合適的華氏12.77℃的溫度和55-75%的濕度。越有利于葡萄酒繼續(xù)熟成。除了上面那個(gè)常被問(wèn)到關(guān)于酒窖選址的問(wèn)題，下面這些

　　我們經(jīng)常問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題是，“我可以把酒窖放在家里任何一個(gè)地方嗎”

　　回答是肯定的，酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)最涼爽濕度最好的地方。越接近儲(chǔ)存葡萄酒最合適的華氏12.77℃的溫度和55-75%的濕度。越有利于葡萄酒繼續(xù)熟成。

　　除了上面那個(gè)常被問(wèn)到關(guān)于酒窖選址的問(wèn)題，下面這些關(guān)于酒窖選址的問(wèn)題，你也是要知曉的。

　　問(wèn)題一：我有一批價(jià)值幾十萬(wàn)的名莊酒，我的地下室比較涼，可以直接把酒放進(jìn)去酒嚒？還是一定要做個(gè)專(zhuān)業(yè)酒窖？

　　回答：由于你的酒比較名貴，對(duì)儲(chǔ)藏的環(huán)境各方面參數(shù)比較要求嚴(yán)格和敏感，地下室雖然涼，但是它受到氣候寒暑季節(jié)以及每天早晚的不同溫度濕度差距波動(dòng)影響幅度大，不具備的儲(chǔ)存名莊酒的條件。

　　我建議你還是做一個(gè)專(zhuān)業(yè)的恒溫恒濕酒窖。名莊老酒只有在一個(gè)專(zhuān)業(yè)恒溫恒濕的儲(chǔ)存壞境當(dāng)中好酒的品質(zhì)才能夠得到有效的保證。

　　問(wèn)題二：董事長(zhǎng)說(shuō)要在集團(tuán)的辦公大樓要做個(gè)專(zhuān)業(yè)酒窖，可選地址有：一個(gè)是地下室比鄰車(chē)庫(kù)，里面墻面比較潮，一個(gè)選址是一樓展示廳里劃一塊，請(qǐng)問(wèn)選哪快比較適合做恒溫酒窖？

　　回答：地下室比較潮，防水層做了嗎？如果做了防水層還潮，說(shuō)明防水沒(méi)做好那就不太適合做酒窖。而且在車(chē)庫(kù)處做一個(gè)酒窖顯得格調(diào)不搭。

　　一樓的展示廳劃出一塊區(qū)域做酒窖也是不錯(cuò)的，外面還可以設(shè)計(jì)一塊品酒區(qū)域。專(zhuān)業(yè)的酒窖設(shè)計(jì)公司，還能把酒窖做成一道亮麗的景觀工程，為企業(yè)增光不少。

　　為廣州雅居集團(tuán)做的不銹恒溫酒柜

　　問(wèn)題三：我最近在設(shè)計(jì)一個(gè)別墅，業(yè)主說(shuō)要做一個(gè)酒窖，請(qǐng)問(wèn)設(shè)計(jì)酒窖有哪些要求和需要注意的地方？

　　回答：需要設(shè)備：專(zhuān)業(yè)恒溫恒濕空調(diào)。酒窖的地面，墻體，和屋頂，都要做防潮保溫處理。酒窖門(mén)一定要要選用保溫門(mén)。再就是酒架。

　　這些只是基本的。一個(gè)酒窖的質(zhì)量好壞，關(guān)鍵是在于施工細(xì)節(jié)。不專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)施工，做出來(lái)的酒窖常常會(huì)出現(xiàn)冷凝水。整個(gè)酒窖濕度過(guò)高，弄不好會(huì)毀壞一窖的好酒。

　　施工質(zhì)量和酒窖空調(diào)不匹配造成酒窖酒架上全是冷凝水

　　問(wèn)題四：我的別墅在山腳，相對(duì)來(lái)說(shuō)地下室比較潮濕，還有發(fā)霉的跡象，請(qǐng)問(wèn)這種情況還能做酒窖嗎？有什么辦法可以解決潮濕問(wèn)題？

　　回答：可以做酒窖的，前提是一定要找專(zhuān)業(yè)的酒窖設(shè)計(jì)公司來(lái)做。很多不專(zhuān)業(yè)的酒窖公司會(huì)打著仿生模擬的旗號(hào)來(lái)忽悠不懂酒窖的業(yè)主。故意把酒窖選在潮濕的位置，防水保溫層也不按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做。以此來(lái)降低恒溫設(shè)備的投入費(fèi)用。

　　正確做法是：不管在什么位置做酒窖，一定要把酒窖的六面保防潮層做好，除了專(zhuān)業(yè)的酒窖恒溫恒濕空調(diào)以外，還要配備專(zhuān)業(yè)的新風(fēng)系統(tǒng)，確保酒窖的空氣流通，只有保證通暢的換氣環(huán)境才能避免因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境引起酒架和酒塞發(fā)霉，影響酒體品質(zhì)。

　　酒窖保溫防潮層示意圖

　　問(wèn)題五：酒窖空調(diào)跟普通空調(diào)區(qū)別在哪？

　　回答：酒窖空調(diào)屬于一種恒溫恒濕空調(diào)。普通空調(diào)是可調(diào)節(jié)的，但不是恒濕的。專(zhuān)業(yè)的酒窖空調(diào)特點(diǎn)如下：

　　精密控溫

　　按特種行業(yè)精密空調(diào)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)要求，配備微電腦芯片高精度動(dòng)態(tài)智能化控制系統(tǒng)

　　食品級(jí)中低溫

　　8-18℃之間智能控制，食品級(jí)中低溫制冷，精確度±1℃，專(zhuān)為葡萄酒低溫儲(chǔ)存而設(shè)計(jì)，產(chǎn)品技術(shù)比家用常溫空調(diào)更嚴(yán)苛；

　　制冷更強(qiáng)勁

　　配備大迎風(fēng)面積高效蒸發(fā)器，超長(zhǎng)距離廣角送風(fēng)，制冷不留死角，全室立體空間溫度更均勻，滿足大空間紅酒儲(chǔ)存需求。

　　制冷更高效

　　采用高效優(yōu)質(zhì)內(nèi)螺紋紫銅管和親水膜翅片換熱效果提升30％，產(chǎn)生最大顯冷量，降溫速度更快；

　　濕膜精確控制濕度